Uzmanlar, pirincin doğru koşullarda saklanmaması halinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda dikkat çekiyor. Özellikle pirinçte bulunabilen Bacillus cereus adlı bakteri, uygun olmayan muhafaza koşullarında çoğalarak gıda zehirlenmesine neden olabiliyor.

Kanser riskinizi 2 kat birden artırıyor! İltihaba yol açıyor

SAKIN YEMEYİN: ZEHİR SAÇIYOR! HERKESİ TEHLİKEYE SOKUYOR

Bu bakterinin sporları, hasat sürecinde pirinç tanelerine bulaşabiliyor ve pişirme işlemi sırasında tamamen ortadan kalkmayabiliyor. Pişirilen pirinç uzun süre oda sıcaklığında bekletildiğinde veya yeterince hızlı soğutulmadığında, bakteriler hızla üreyerek sağlık açısından risk oluşturabiliyor.

Pişmiş pirincin bozulduğunu gösteren ilk işaretlerden biri kokusundaki değişimdir. Normalde belirgin bir kokuya sahip olmayan pirinçte ekşi ya da rahatsız edici bir koku hissediliyorsa tüketilmemesi gerekir.

Ayrıca aşırı yapışkanlık, lapa kıvamı veya olağan dışı sertlik gibi doku değişiklikleri de bozulmaya işaret edebilir. Renk değişimi ve küf oluşumu görülen pirinçler ise kesinlikle çöpe atılmalıdır.

Çiğ pirinçte de bazı belirtiler kalite kaybını ortaya koyar. Küf veya ekşi koku, nemli bir yapı, yağlanma hissi ya da sararma gibi durumlar bozulmanın habercisi olabilir. Özellikle kahverengi pirinç, içerdiği doğal yağlar nedeniyle daha hızlı bozulabilmektedir.

Bunun yanında ambalajda delikler, beyaz toz benzeri kalıntılar veya böceklenme görülmesi de ürünün tüketilmemesi gerektiğini gösteren önemli uyarılar arasında yer alır.